Ca' Bianca - Barolo DOCG - Piémont - Rouge
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Région d'origine
Piémont [+ d'info] |
Appellation
Barolo DOCG |
Cépages
Nebbiolo |
Producteur
Fondée en 1954, la Cantina Ca' Bianca est située dans la commune d'Alice Bel Colle, dans la région d'Alessandria. Elle possède et exploite 42 hectares de vignobles localisés dans la zone de Barbera d'Asti DOC et du Barolo DOCG. En outre Ca' Bianca produit un Dolcetto d'Acqui fort sympathique, ainsi que des blancs comme le Gavi et le Moscato d'Asti. |
Caractéristiques
Ce vin rouge présente une robe grenat brillante d'intensité moyenne et des arômes complexes et élégants de vanille, de clou de girofle, de rose sauvage séchée et de sous-bois. En bouche, il est sec, plein, austère mais velouté avec une touche aristocratique de réglisse et une finale assez longue. |
En accompagnement de
Filet de boeuf sauce au poivre, du chevreuil |
