Melini - Chianti Classico DOCG - Toscane - Rouge
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Région d'origine
Toscane [+ d'info] |
Appellation
Chianti Classico DOCG |
Cépages
Sangiovese grosso, Canaiolo nero |
Producteur
La Maison Melini est l'une des plus anciennes et des plus importantes de Toscane. Fondée en 1705, elle a inventé, dans le courant du XIX° siècle, les flasques de Chianti enrobées de paille, dans le but de pouvoir les faire voyager à moindre risque. C'est en partie à cette innovation que le Chianti doit sa réputation mondiale. Aujourd'hui Melini exploite 163 hectares de vignobles et trois sites de production.
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Caractéristiques
Ce Chianti Classico subit un vieillissement d'un an en fût avant sa commercialisation. Il présente une robe rubis brillante, et ses arômes sont intenses et complexes avec des notes marquées de fruits des bois et de raisins mûrs, et des touches de vanille et de violette. En bouche il est sec, agréable, souple et bien structuré. Une finale de confitures et d'amandes. |
En accompagnement de
Viande rouge rôtie au grillée, osso buco, rôti de veau au vin rouge |
