Biondi Santi - Brunello di Montalcino DOCG - Toscane - Rouge
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Région d'origine
Toscane [+ d'info] |
Appellation
Brunello di Montalcino DOCG |
Cépages
Sangiovese grosso (100%) |
Producteur
La maison Biondi-Santi a été créée en 1840 par le grand-père d'un certain Ferruccio Biondi-Santi qui est rien moins que l'inventeur du Brunello di Montalcino. La première cuvée de Brunello di Montalcino a été faite en 1888, dont il reste parait-il quelques bouteilles. Depuis, ce vin a pris l'importance et la renommée que l'on sait. La maison Biondi-Santi est toujours propriétaire du vignoble d'origine qui s'appelle Il Greppo. De ces 18 hectares historique situés à quelques pas du village médiéval de Montalcino, on tire toujours le fameux vin.
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Caractéristiques
Voici donc le fameux Brunello di Montalcino DOCG Biondi-Santi "Il Greppo". Ce vin est issu de la parcelle historique qui a vu naître les premières cuvées de Brunello di Montalcino. Ce vin a subit un vieillissement de 3 ans et demi en tonneaux de chêne de Slovénie, et d'au moins six mois en bouteille. Il présente une robe rubis intense. Ses arômes sont intenses et caractéristiques avec des nuances de fruits des bois et de vanille, avec des pointes de cuir et d'épices. En bouche il est sec et élégant, fruité, tannique et charnu, riche en matière avec une finale de bonne longueur. |
En accompagnement de
Viande rouge avec une sauce relevée, gibier, fromage relevé |
